Direction le Pays basque avec nos recettes du célèbre gâteau basque

Name: Direction le Pays basque avec nos recettes du célèbre gâteau basque
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: gâteau basque

Le gâteau basque est une pâtisserie typique du Pays basque fourrée de confiture de cerises noires ou de crème pâtissière. Photo par Merle ja Joonas

Le gâteau basque est une pâtisserie ronde, épaisse et dorée qui serait née à Cambo-les-Bains et qui aurait été commercialisée pour la première fois dans les années 1830 par les soeurs Biskotx.

À la fois croustillant et moelleux, il est composé d'un biscuit garni de confiture de cerises noires ou de crème pâtissière aromatisée au rhum, aux amandes ou à la vanille. Le gâteau basque auparavant réservé pour les grandes occasions se déguste désormais à tout moment de la journée pour une petite pause gourmande bien méritée.

Meilleures recettes de gâteau basque et de crème pâtissière des Gourmets

Des idées de recettes de gâteau basque et de crème pâtissière pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau basque à la cerise noire

kitchen story

Le gâteau basque peut être fourré à la crème ou bien à la cerise noire (la célèbre confiture d’Itxassou). Les basques vous dirons que le « vrai » est à la crème pâtissière et la cerise noire est pour les touristes. Mais moi, j’adore celui à la cerise noire, plus simple à réaliser en plus.

Dernières recettes de gâteau basque et de crème pâtissière par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gâteau basque et de crème pâtissière qui changent !

Gâteau basque à la confiture de cerise noire

Une aiguille dans l potage

A la crème pâtissière et confiture de cerise noire !

Gâteau basque à la confiture de cerises noires et crème pâtissière

Carmen

En panne d'inspiration pour une recette de gâteau basque ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Gâteau basque à la crème pâtissière parfumée au rhum

Carmen

En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau basque !

Le gâteau basque selon Eguzkia

Dur à cuire !

La recette traditionnelle du gâteau basque et ses petits secrets, telle que définie par l'association Eguzkia.

Gâteau basque

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Une tradition...le gâteau basque Avec sa pâte au beurre fin et sa crème pâtissière au rhum

Gâteau basque

épicétout

Vous cherchez une recette de pâte sablée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau basque rhum vanille

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. J’ai totalement craqué pour cette version du gâteau basque. La crème pâtissière, j’adore. Entourée d’une pâte style sablée, je craque. Le petit goût sucrée de ce dessert est hyper addictif. Bonne journée à tous.

Gâteau basque à la crème de pruneaux

menus propos

Spécialité basque détournée

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

Corner

Réussir une crème au beurre au sucre cuit

Axoa

Marmitako

Piment d'Espelette

Pintxo

Piperade

D'autres recettes avec aussi...

Philippe Etchebest amandes beurre bleuets cannelle cassonade cerises cerises noires chocolat confiture confiture de cerises crème crème pâtissière crumble cuisine basque cuisine du sud-ouest cuisine facile cuisine française cuisine légère cuisine traditionnelle cuisine végétarienne dessert épices été fait maison farine fraise fruits gâteau griottes lait lemon curd madère maïzena myrtilles oeuf pâte sablée pâtisserie praliné printemps pruneaux rhum sablés sel sucre tarte vanille vegan vin

Découvrez aussi toutes les recettes de gâteau basque et toutes les recettes de crème pâtissière

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte tropézienne aux framboises

Mimm

Une revisite de la tarte tropézienne. Exit la fleur d’oranger et place à la vanille, j’ai aussi ajouté des framboises et des amandes effilées. Ma brioche a tellement gonflé que c’était plutôt un gâteau tropézien. Mais c’était excellent !